La historia entre la piedra
y las vigas de madera
Un baserri con siglos
de vida
Este edificio es mucho más que un restaurante, es un baserri con siglos de vida, un lugar donde el tiempo ha tejido su historia entre muros de piedra y vigas de madera.
Antiguamente La Sidre fue un espacio de labranza y almacén de vinos, testigo del ir y venir de generaciones dedicadas a la tierra y la gastronomía.
En 1983, su destino dio un giro: la tradición sidrera y parrillera vasca se adueñó del espacio, transformándolo en un asador que con el paso de los años, y la gestión del su nuevo propietario Óscar Abajo (fiel cliente del asador) se ha convertido en un referente para quienes buscan la esencia de la cocina vasca.
Un entorno mágico
Armentia no siempre fue el bosque que vemos hoy. Durante décadas, la sobreexplotación y los incendios redujeron este entorno a un estado crítico. Lo que un día fue un ecosistema vibrante quedó fragmentado, erosionado y vulnerable hasta que en 1974 comenzó la transformación y recuperación que restauró su equilibrio natural, y lo convirtió en el parque botánico del que disfrutamos hoy en día.
Sus árboles siguen creciendo, sus senderos invitan al paseo y su historia nos recuerda que la naturaleza, con el cuidado adecuado, siempre encuentra la forma de renacer.
Disfruta de las vistas de este mar verde desde el Balcón de La Sidre.
No olvides pedir los prismáticos de préstamo a nuestro equipo para poder disfrutar de cada detalle.
Descubre las principales rutas y paseos que atraviesan La Sidre. ¡Descárgate las guías!